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福井県北部の福井市、坂井市、あわら市で収穫された蕎麦を加工するハーネス河合さんの10割蕎麦の皮をむいたむき実です。調理法はボールに適量、水に30-60分水にひたす。鍋にあけて強火にかける。沸騰したら弱火で10ー15分。あくがでますので、ザルにあけて冷水で軽く水洗い。お好みに合わせ、サラダやごはんと混ぜて塩おにぎり、佃煮などにご利用ください。健康食の蕎麦は個人差がありますが、血糖値を下げたり、ダイエットにも良いといわれています。食前にスプーン1杯のそばの実を食べてからこれまでと同じ食事をするのもお勧めです。

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